כל מה שרצית לדעת על הדיאטה הפליאוליטית ולא העזת לשאול!
גילוי נאות – לפני כ-6 שנים, הדיאטה ששינתה את חיי ובהמשך את הבריאות שלי והקריירה שלי, הייתה דיאטה דלת פחמימות שעשיתי במשך חצי שנה אצל קבוצת ריצה ודיאטה אצל יאיר קרני.
בתקופה הזו קראו לה סתם דיאטה דלת פחמימות, מאוחר יותר הייתה אטקינס ועכשיו קוראים לה פליאו (ולא משנה בכלל אם האדם הקדמון אכל ככה או לא).
אז מה זה בכלל פליאו?
בגדול, זו דיאטה דלת פחמימות שנשענת על עיקרון מאוד פשוט:
הגוף שלנו מייצא אנרגיה דבר ראשון מפחמימות – הכי מהיר והכי פשוט. בשלב מאוחר יותר יש גם ייצור אנרגיה משומן.
בדיאטה הפליאוליטית, בגלל הרמה הנמוכה של הפחמימות, הגוף "נאלץ" לייצר אנרגיה משומן ולכן אין הגבלה בדיאטה הזו לכמות השומנים, אלא רק לכמות הפחמימות בין 50-100 גר' ביום בלבד (תלוי כמובן ברגישות הספציפית של כל אחד).
עקרונות הדיאטה:
מזון כמה שפחות מעובד, כמה שיותר טרי, אורגני וטבעי
כמה שיותר ירקות מכל המינים והצבעים (להמעיט בירקות "פחממתיים" כמו תפוח אדמה, בטטה, סלק ואפונה)
פירות – 2 ביום (בגלל תכולת הסוכר הגבוהה) – מומלץ בעיקר פירות יער בגלל כמות הפחמימות הנמוכה ונוגדי החימצון הגבוהים בפרי.
שמנים מהצומח – אגוזים, שקדים, שמן זית, אבוקדו וכו'
שמנים מהחי – בשר בקר, עוף, דגים, ביצים ומוצרי חלב שמנים (מוצרי חלב רק במידה ואין רגישות)
להמנע ממזונות מעובדים, מלאי סוכר, דגנים וקטניות (ההנחה היא שהרבה מאוד אנשים רגישים לגלוטן והסרה של מזון אלרגני זה ישפר את בריאותם)
די פשוט, לא?
אז למה כדאי לי בכלל לנסות את התזונה הזו?
בשנים האחרונות נעשו מחקרים רבים על תזונה דלת פחמימות והתוצאות היו מפתיעות גם לחוקרים עצמם.
לא זו בלבד שאנשים שאימצו תזונה זו ירדו במשקל, כל המדדים האחרים השתפרו הרבה יותר בהשוואה לכל סוג תזונה אחר.
יש מחקרים רבים כי דיאטה זו מורידה רמות סוכר ומומלצת לחולי סוכרת, מפחיתה התקפים אפילפטים אצל חולי אפילפסיה, מורידה רמות כולסטרול ושומנים, ואפילו מומלצת לחולי סרטן.
אחרי שניסיתי כמעט הכל בשנים האחרונות, מצמחונות, ועד טבעונות, חזרתי לתזונה דלת פחמימות ואני חייבת להגיד שהרגשתי שיפור ברמות האנרגיה, ריכוז, הרבה פחות רעב, הרבה פחות צורך למתוק ותחושה טובה יותר במערכת העיכול.
רוצים לנסות גם? לקבל מתכונים טעימים ופשוטים? מוזמנים ליצור עימי קשר ונעשה את השינוי ביחד J
